FŐLEG ALAPANYAG GYÁRTÁSHOZ

Kérjük, hogy “kisüzem” építésének elhatározása előtt szakítson időt javaslatunk tanulmányozására. Reméljük, döntése meghozatalában segítségére lehetünk.

Mindenek előtt, gyakorlatunk alapján rögzíteni kívánjuk, hogy a kisüzemek nem lehetnek vetélytársai a multinacionális nagyüzemeknek, de ugyanakkor a kisüzemekkel előállított termékek az eladhatóság érdekében a nagyüzemi termékeknél nem lehetnek rosszabbak.

Elsősorban olyan termék előállítására kell gondolnia, melynek alapanyagát meg tudja termelni és az előállított terméket feldolgozott formában tudja értékesíteni, pl. malom építésében gondolkodjon, ha gabonát – jó minőségűt, lehetőleg biot – termel, ezt kisüzemben feldolgozza, megőrli és az előállított termékből különböző sütőipari és azonnal fogyasztható terméket állít elő helyi üzletek, éttermek számára.

Törekednie kell, hogy sokféle ízletes, egészséges terméket tudjon előállítani tájjellegű ízekkel, egyedi nagyüzemeknek “kicsi” termékskálával.

Törekednie kell az univerzális jellegre, olyan üzem építése célszerű, ahol többféle alapanyag feldolgozható (rozs, búza, kukorica stb). Az előállított anyagok legyenek alkalmasak sütés, főzés, extrudálás igényeinek megfelelően, változtatható szemcsemérettel.